Kete Nasıl Yapılır?

Kete Hamuru icin

1 su bardağı süt
1 su bardağı su
Yarim su bardağı sıvıyağ
1 paket instant maya(yada diğerleri)
1 yumurta (akı hamura) sarısı üzerine
1,5 tatlı kaşığı tuz,
1 yemek kaşığı toz şeker
6 bardağa yakın un..
Açmak için:

Nişasta
Ara katlar için :

150-200 gr kadar tereyağı
İçi için

80 gr tereyağı yada Yarım su bardağı sıvıyağ (ben tereyağını tercih ettim)

Kete Nasıl Yapılır?

1 su bardağı un (yağı eritip unu kavuruyoruz çok karartmadan yağ kendini salıncaya kadar) çok sert olmayacak, poğaça hamurundan biraz sert kıvamda hamuru yoğurup yarım saat kadar mayalıyoruz.
Cok mayalanirsa poğaça tarzi olur.kiyir kiyir olsun istiyoruz. Servis tabağı büyüklüğünde açılan hamur eritilmiş tereyağı ile şekilde görüldüğü gibi (bir yemek kaşığı kadar) yağlanır.
Bohça seklinde katlanır. Bütün bezeler böyle hazırlanır.
Sonra tekrar kolajdaki gibi açma yağlama ve kavrulmuş un koyup kapatma olarak ve yumurta sürülerek işlem sona erer.Toplamda Iki kez katlıyoruz hamuru kat kat olsun diye..
Yarım saat Tepside dinlendirildikten sonra 200° önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirilir. .

istenirse kavrulmuş unun içerisine ceviz kırıkları da ilave edilebilir.Afiyet olsun.